VRAIS METIERS ET PETITS BOULOTS

Les metiers du service | 10.11.02

14h30 au Gino Cafe, une chaine de brasseries "a l'italienne". Le rush de midi est passe, nous sommes au milieu de la semaine, je ne vois pas tout le restaurant et je compte ... 15 employes pour a peine plus de 30 clients. Ils n'attendent pas l'inspection generale, non, c'est toujours comme ca.
Il y en a deux a la caisse, deux a l'accueil, et les autres par petits groupes de 2 ou 3 plaisantent ou baillent en discutant. Peu sont occupes en verite et ils trouvent difficile de rester debout sans autre occupation que de guetter l'arrivee d'un client, on les comprend !!!

Dans beaucoup d'autres endroits, c'est pareil et vous pouvez en penetrant dans un restaurant (et en en sortant) vous faire saluer par 6 ou 7 serveuses et serveurs qui donnent de la voix ensembles en un sonore " huanying guang lin " ("bienvenue honorable visiteur").
La premiere fois ca surprend, surtout quand c'est 7 personnes qui crient ca tres fort des que vous avez passe le pas de la porte !

Tous les metiers de services dans les magasins sont sur-representes : la ou nous mettons deux serveurs dans un restaurant, ils en mettent cinq ; la ou nous avons trois coiffeurs, il y en a six et dans les rayons de supermarches vous trouvez au moins une, mais le plus souvent, deux vendeuses dans chaque rayon.

Imaginez ca chez nous, c'est dur hein !

Partout ou vous allez, il y a quelqu'un qui vous suit, vous piste ou vous evite soigneusement, mais il y a quelqu'un !
Dans les magasins d'etat on vous tire par la manche, on vous propose quelque chose tous les 2 metres, car il y a une vendeuse tous les deux metres !
C'est different dans les boutiques et magasins prives ou l'occidentalisation est plus presente.

Attention, tout ceci ne veut pas forcement dire " service ", la vendeuse est la, soit, mais elle ne veut pas toujours vendre, non ! des fois elle prefere manger, discuter, telephoner ou dormir ! Faut dire qu'elle est la 14h par jour, elle mange derriere sa caisse ou derriere les vetements, et ... s'endort au meme endroit quand les clients se font rare.
C'est meme pas choquant ici, la sieste c'est normal.

On va pas lui en vouloir a la vendeuse, elle habite loin, elle se tape 1h30 de trajet rien que pour venir et en plus elle gagne une misere, non, on va pas lui en vouloir !
Mais on s'ote tres vite de l'esprit nos prejuges de service top niveau, et on redescend sur terre vite-vite, car ici comme ailleurs, le service et l'amabilite sont variables.

Desolee de casser vos reves !
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